紫砂壶的泡茶艺术

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　　我们都知道，用紫砂壶泡茶不仅对身体健康有益，而且紫砂壶还能够起到保留茶香味的作用，泡茶效果很好，能让人们喝到一杯口感较好的茶。既然紫砂壶泡茶效果这么好，那么肯定是对泡茶方法有讲究的，下面小编为大家介绍下关于紫砂壶的泡茶步骤和技巧，大家看完后记得收藏哦！

　　紫砂壶的泡茶步骤
　　1、洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。
　　2、冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中，壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
　　3、封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。
　　4、分杯：用茶夹将闻香杯，品茗杯分组，放在茶托上。将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香，味一致的茶。
　　5、分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
　　6、奉茶：以茶奉客。
　　7、闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
　　8、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。
　　紫砂壶泡茶技巧
　　1、温壶温杯：讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫，即可净壶去霉，又可暖壶醒味。
　　2、投茶：观干茶形，闻于茶香，选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶，投入壶中。
　　3、温润泡：把开水注入壶中，然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分后呈舒展状态，有利于充第一道茶汤时香气与滋味的发挥。
　　4、冲第一泡：用绿茶时，注入水温为摄氏80度为宜；用红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时，水温保持在摄氏90-100度为宜。浸泡约60秒后，把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中（此杯在茶道中称为公平杯），这叫洗茶；然后奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中，随之可饮。
　　5、其后每一泡，浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。泡完茶后，一定要将茶叶从壶中清出，再用开水烧烫。最后取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干，为防止壶口被磨损，可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。
　　
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